Pető Gyula: Vendéglátó technológia I. - Ételkészítési ismeretek - Jelenlegi ára: 1 000 Ft

Kiadás: Közgazdasági és Jogi, Budapest, 1993
Az ókori uralkodók lakomáitól hosszú út vezet a mai ételbárok roston sült ételeihez, vitamindús salátáihoz. A folyamatos fejlődés, megújulás nap mint nap formálja a táplálkozási, ételkészítési szokásokat. A leendő szakember csak akkor tud lépést tartani a fejlődéssel, ha az új ismereteket mielőbb elsajátítja. Ehhez elengedhetetlen azoknak az alapismereteknek a pontos megtanulása, gyakorlása, amelyeket a tankönyv tartalmaz. A tankönyvben megtalálhatók a hagyományos és a modern technológiával készült ételek. Bemutatjuk a magyar és a nemzetközi konyha specialitásait, mindazt, ami a mai ételválasztékra jellemző. A konyhaművészet csak akkor gyakorolható teljes biztonsággal, ha alaposan ismerjük a tankönyv anyagát és pontosan betartjuk a tanár utasításait. A tankönyv lehetővé teszi, hogy munkánkat szakszerűen végezzük, az új ismereteket a korábbiakra építsük.  


Jelenlegi ára: 1 000 Ft
Az aukció vége: 2020-08-22 23:56 .